BÀI 2 – Combo/ Nhóm combo/ Sơ đồ combo

COMBO/ NHÓM COMBO/ SƠ ĐỒ COMBO

Combo là một từ tiếng Anh, Danh từ số nhiều của nó là Combos. Trong bán hàng ta hiểu Combo nghĩa là mua sắm theo trọn một gói… Hình thức này ngày càng phổ biến khi mà bất cứ mặt hàng nào cũng có thể sử dụng combo, từ thực phẩm, mỹ phẩm, thời trang… cho đến các món ăn.

  1. Combo
  2. Nhóm combo
  3. Sơ đồ combo
  4. Tạo món combo

Sơ đồ liên kết các phần tử menu tạo thành nhóm combo và tạo ra sản phẩm combo.

COMBO

Combo “Del Taco” một loại thức ăn nhanh ở châu Âu đặc biệt là American

Ở trong nhà hàng Combo được tao ra vô cùng phong phú để kích cầu tiêu dùng của khách hàng, mua thêm những món mà nhà hàng đang cần phải bán hoặc tăng nhanh doanh thu …

Trong RK7, Combo là một tổ hợp các nhóm Combo mà trong đó khách hàng được phép lựa chọn 1 hoặc nhiều món trong các nhóm combo đó, tùy theo chương trình combo mà RK7 có các tính năng linh hoạt để đáp ứng cho cấu tạo combo đó.

Để tạo item Combo trong RK7 bắt buộc phải có Sơ đồ Combo tổ hợp các nhóm, và item Combo này chỉ liên kết được tới Sơ đồ Combo, để hiểu nguyên lý và cách tạo Combo xem chi tiết theo hướng dẫn Nhóm Combo -> Phần tử nhóm combo -> Sơ đồ combo -> Tạo item Combo và liên kết tới sơ đồ Combo

NHÓM COMBO

GIỚI THIỆU

Nếu các bạn để ý, khi vào nhà hàng các bạn order combo nào đó nếu có lựa chọn về phần tử cấu tạo thành combo đó của bạn ví dụ như, combo KFC khách hàng được hưởng là : Thức uống (Cô ca hoặc Pepsi hoặc Fanta) + Gà rán (Gà lăn bột hoặc Gà chiên nước mắm) + Bánh bao

Vậy các lựa chọn 1 trong 3 hoặc 1 trong 2 là các nhóm trong combo, tập hợp các nhóm này sẽ tạo ra 1 combo hoàn chỉnh.

Tùy chọn mở rộng để khách hàng tự tạo thành combo yêu thích của mình

Các nhóm combo trong RK7 cũng được tạo thành để hỗ trợ nghiệp vụ trên, một nhóm combo có thể bao gồm 1 hoặc nhiều món menu item để khách hàng có thể lựa chọn 1 hoặc “n” phần tử trong nhóm. Người quản trị sẽ setup các thông số này.

HƯỚNG DẪN TẠO NHÓM COMBO

Tạo nhóm Combo
  • Menu nhà hàng -> Nhóm combo
  • Ở thanh công cụ phía trên chọn nút chức năng Tạo nhóm Combo
  • Các thuộc tính : Tên và Trạng thái (Kích hoạt)
  • Lưu lại Nhóm combo vừa tạo
Thêm các phần tử Combo

Các phần tử combo trong một nhóm bắt buộc phải liên kết tới một món ăn trong danh sách Menu, các phần tử trong một nhóm thường có cùng tính chất nhóm và khách hàng có thể lựa chọn 1 trong các số món này của nhóm.

Ví dụ để tạo một Combo “set menu lunch” gồm các lựa chọn : Món khai vị, món soup, món chính, món tráng miệng

Vậy chúng ta cần phải tạo nhóm Món khai vị và thêm tất cả các món khai vị khách được lựa chọn, và làm tương tự để tạo các nhóm còn lại hoàn tất combo set lunch

Cách 1: Liên kết thủ công
  • Ở danh mục Các phần tử Combo click chuột phải và tạo Phần tử combo mới
  • Các thuộc tính:
    • Tên (Tự đặt hoặc lấy theo tên của món ăn được liên kết tới)
    • Phần tử Menu (Liên kết tới item món ăn trong danh mục menu)
    • Các đơn giá (Nhập giá bán cho phần tử combo này *) //TH1 Có nhiều cách để quyết định giá cho một Combo, tùy theo lựa chọn của khách hàng hoặc chương trình marketing của nhà hàng để quy định ra giá cuối cùng phải thanh toán cho combo này. Ví dụ như chúng ta tạo một Combo gà Rán với giá cố định là 199.000đ, việc lựa chọn của khách hàng giữa các thức uống, loại gà hay thức ăn kèm không ảnh hưởng tới giá bán thì giá của Combo này sẽ là giá cố đinh. //TH2 Trường hợp combo là Set menu khi khách hàng lựa chọn món B có giá bán cao hơn thay vì mặc định là món A thì trường hợp này Combo sẽ có giá linh hoạt theo từng trường hợp => Ở TH1 thì giá bán của combo này sẽ đặt cố định cho cả toàn combo và các phần tử giá bán đặt = 0 / Ở TH2 thì giá bán của combo sẽ bằng giá bán của tổng các phần tử.
Cách 2: Thao tác kéo thả
  • Mở 2 cửa sổ “Các nhóm Combo” và “Menu” song song với nhau trên một màn hình
  • Ở tab “Các món ăn” click giữ chuột phải và kéo món ăn đó tới tab “Các phần tử Combo” // Tương tự có thể bôi đen nhiều món để thao tác kéo gióng như đang thao tác với folder trên Windows
  • Kiểm tra lại thông tin sau đó kích hoạt và lưu lại thao tác vừa thực hiện

Thao tác liên kết phần tử nhóm combo tới menu thực đơn

  • Làm tương tự với các “Nhóm Combo” để bổ sung đầy đủ chi tiết cho các nhóm còn lại, sau đó liên kết các nhóm bằng “Sơ đồ combo” để tạo thành Combo hoàn chỉnh có giá bán.

Liên kết các món ăn tới nhóm menu của set lunch

SƠ ĐỒ COMBO

Sơ đồ combo là tổ hợp lại các “Nhóm Combo” để tạo ra một combo theo mục đích gồm các sơ đồ modifier, phần tử món ăn, giá bán …

Hướng dẫn

  • Menu -> Các sơ đồ Combo -> Ở thanh công cụ phía trên chọn nút : Tạo sơ đồ Combo mới 
  • Các thuộc tính quan trọng của Sơ đồ Combo : Tên ; Trạng thái; Tự động mở (Thuộc tính quy định tự động mở các lựa chọn Nhóm Combo)
  • Tại tab Các nhóm Combo nhấn thêm Nhóm Combo vào sơ đồ
Sơ đồ Combo

Cách 1: Thêm thủ công

Ở thanh công cụ phía trên lựa chọn nút chức năng : Thêm nhóm Combo hoặc click chuột phải vào Tab các nhóm Combo chọn : Thêm nhóm Combo

Các nhóm Combo sẽ hiện lên, có thể nhấn chọn nhóm cần thêm và xác nhận OK hoặc nhấn chọn nhiều nhóm bằng cách nhấn giữ nút Ctrl trên bàn phím và nhấn chọn sau đó xác nhận OK

Cách 2: Thao tác kéo thả

Mở 2 cửa sổ Các nhóm Combo và Các sơ đồ Combo song song. Ở cửa sổ Các nhóm Combo chọn các nhóm cần thêm vào sơ đồ combo và kéo tới khu vực Sơ đồ Combo

Thuộc tính nhóm Combo trong sơ đồ

    • Giới hạn dưới: Số món ít nhất phải chọn của nhóm này (Nếu bằng không thì không giới hạn)
    • Free count: Số lượng món của nhóm được chọn sẽ miễn phí (Ví dụ = 1 cho nhóm món Súp, thì khi nhân viên order 2 món súp món đầu tiên sẽ được miễn phí, món thứ 2 mới bắt đầu tính tiền)
    • Giới hạn trên: Số món tối đa được chọn của nhóm này
    • Chế độ soạn thỏa các phần tử theo thứ tự: Nhóm nào nằm ở phía trước theo thứ tự 123 sẽ được hiện lên trước ở trong màn hình POS Order, có thể kéo thả để đổi vị trí hoặc nhấn giữ Ctrl + Mủi tên lên hoặc xuống để thay đổi thứ tự

THÊM COMBO

Combo set Lunch tự lựa chọn item

  • Tại Menu -> Menu -> Danh sách các món ăn
  • Click chuột phải vào khu vực tab Các món ăn để tạo Phần tử menu combo
  • Các thuộc tính cần quan tâm:
    • Tên; Trạng thái;
    • Combo Scheme: Link tới sơ đồ combo đã tạo ở bước trên
    • Các đơn giá: Nếu đã khai giá cho các phần tử Combo thì đơn giá của Combo sẽ tự động tổng các item trong Combo lại để ra giá bán/ TH nếu khai giá cho các phần tử Combo = 0 thì giá bán của Combo sẽ được tuỳ chỉnh theo chính sách bán hàng.
    • Đơn giá mở: Nếu cho phép thay đổi giá của Combo khi bán hàng
    • Các phân nhóm: Có thể gán phân nhóm cho Combo để xem báo cáo theo phân nhóm, dịch vụ in của Combo không cần gán bởi Combo sẽ in theo phân lớp của item menu, ví dụ Combo bao gồm cả Drink và Food thì Menu drink sẽ in tới bar và menu food sẽ in tới bếp và ký hiệu nó là phần tử của Combo
  • Lưu lại và hoàn tất các bước tạo Combo
Hướng dẫn tạo Combo và gán với Sơ đồ Combo

Last updated on July 24, 2019