Tin tức
R-Kepper Việt Nam
 |
Khởi nghiệp với nhà hàng kem tươi Mặc dù hiện nay có rất nhiều quán kem, nhưng vẫn chưa đáp ứng được hết nhu cầu của khách hàng, đặc biệt trong các mùa nắng nóng. Với một cửa hàng kem tươi ngon, giá cả phải chăng, phục vụ lịch sự ân cần, luôn quan tâm đến nhu cầu thư giãn của khách hàng, sẽ được... |
 Xem chi tiết |
|
 |
Bài học quản lý: biết tìm người thay... mình GS.Dave Ulrich, Đại học Michigan (Mỹ), người được xem là bậc thầy về quản trị nhân sự, đã đưa ra một định nghĩa khá thú vị về tài năng. “Tài năng có nghĩa là sự kế thừa (succession)...”! |
| Xem chi tiết |
|
 |
Quản lý khách sạn - Làm gì khi nợ nần lớn? Khi nền kinh tế lâm vào tình cảnh suy thoái, người dân thắt chặt chi tiêu, chỉ ưu tiên mua và tiêu dùng các mặt hàng thiết yếu, dừng nhu cầu giải trí, du lịch thì nền công nghiệp khách sạn bị tác động rất đáng kể. Rất dễ nhìn thấy tác động đầu tiên là lượng khách... |
| Xem chi tiết |
|
 |
Để giữ đầu bếp giỏi cho nhà hàng Có thể nói những đầu bếp giỏi luôn là mục tiêu tranh giành của các nhà hàng lớn, nhất là khi hàng loạt nhà hàng cao cấp ra đời thì mức độ cạnh tranh mời chào đầu bếp giỏi lại càng quyết liệt. |
| Xem chi tiết |
|
 |
Các hình thức phục vụ trong ngành công nghiệp nhà hàng Mặc dù ngành công nghiệp ăn uống cung cấp hàng loạt kỹ thuật và cách thức phục vụ khác nhau nhưng chỉ có 4 cách chính đang được sử dụng mà thôi: dọn sẵn thức ăn trên dĩa (American service), phục vụ thức ăn trên xe đẩy (French service) - khay gỗ (Russian service), và phục vụ... |
| Xem chi tiết |
|
 |
Quản lý nhân sự khách sạn Sự quản lý nhân sự trong khách sạn là một trong những công việc quản lý quan trọng của khách sạn, có thể xem đó là một công việc khó khăn “gai góc”! Khách sạn 1.500 phòng thì phải thâu nhận khoảng 1000 nhân viên để phân bố nhân lực đầy đủ, phù hợp với cấu trúc tổ... |
| Xem chi tiết |
|
 |
5 nguyên tắc làm việc cho nhân viên khách sạn Ông Andrew Lo, chuyên viên huấn luyện bộ phận buồng của khách sạn Mandarin Oriental Hyde Park cho biết, sau nhiều năm trải nghiệm trong ngành công nghiệp khách sạn, ông đã rút ra một số nguyên tắc mà mỗi nhân viên cần áp dụng để vươn tới thành công. |
| Xem chi tiết |
|
 |
Đầu tư kinh doanh nhà hàng như thế nào? Nhiều người đang có một khoản tiền kha khá trong tài khoản và muốn đầu tư kinh doanh nhà hàng bắt đầu từ một câu hỏi: Tôi đang có tiền, tôi muốn đầu tư nhà hàng nhưng tôi chưa từng đầu tư nhà hàng. Vậy tôi phải đầu tư như thế nào? |
| Xem chi tiết |
|
 |
Kinh doanh ẩm thực - 4 cách để thành công Để quản lý nhà hàng đạt hiệu quả cao là rất khó, để vươn lên dẫn đầu trong lĩnh vực này càng khó hơn do số lượng nhà hàng ngày càng quá nhiều đã tạo sự cạnh tranh khốc liệt. Kinh doanh nhà hàng mang tính đột biến cao, lượng khách có khi ít nhưng có lúc quá tải, đòi... |
| Xem chi tiết |
|
 |
Tránh thừa nhân sự trong nhà hàng Chi phí nhân sự là khoản chi phí khá lớn trong chi phí cố định. Muốn nhà hàng hoạt động chuyên nghiệp, trơn tru, phải đủ nhân sự. Bạn không thể lấy nhân viên bảo vệ kiêm lễ tân, nhân viên tạp vụ làm luôn phục vụ hay nhân viên kế toán chạy xuống pha chế, bưng bê (trừ... |
| Xem chi tiết |
|
.
